Der Mann hinter diesem Wein ist der hochgelobte französische Önologe und Winzer Claude Serra, der über 20 Jahre Erfahrung in der Weinindustrie verfügt.
Der Wein wird aus den Trauben Grenache (50 %), Syrah (35 %) und Carignan (15 %) hergestellt, die auf 35–60 Jahre alten Rebstöcken im Anbaugebiet Côtes du Rhône Villages im Rhônetal in Frankreich biologisch angebaut werden.
Es wird aus handverlesenen Trauben und ohne Verwendung tierischer Proteine hergestellt.
Die Syrah-Trauben wurden 4–6 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 6–12 Monate in Zementtanks gereift. Die übrigen Trauben wurden ausschließlich in Zementtanks gelagert.
Es ist ein wunderschöner Wein mit einer intensiven rötlich-violetten Farbe, einem komplexen Aroma von Nelken und Lakritz, einem weichen und runden Geschmack von Marmelade, Brombeeren, Pfeffer und Zimt, weichen Tanninen und einem langen und frischen Nachgeschmack.
Dieser harmonische Wein passt besonders gut zu Fleischgerichten aller Art und gutem Käse.
Man kann es jetzt und in den nächsten Jahren genießen.