Famiglia Castellani Chianti DOCG 2023 12% 750ml

Chianti Classico DOCG, Castellani, hat eine schöne rubinrote Farbe, der Geschmack hat eine angenehme Fülle mit der feinen Struktur der Sangiovese-Traube und herrlicher Frucht, das Abgangsbouquet ist fruchtig, blumig.

Der Wein ist ein feiner Begleiter zu rotem Fleisch, Kalb, Lamm, Schwein, Geflügel, Pizza, Pasta und nicht zu kräftigem Käse.

Chianti Classico wird aus den folgenden klassischen Rebsorten hergestellt: Sangiovese 80 %, Cannaiolo 11 %, Trebbiano 2 % und Malvasia 7 %, Trebbiano und Malvasia sind weiße Rebsorten. Die Trauben werden im September vollreif geerntet. Die Weinbereitung erfolgt traditionell. Die Trauben werden entrappt und die Schalen im gärenden Most gedreht, bis dieser seine rubinrote Farbe erreicht hat. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wodurch die schöne Frucht der Trauben im fertigen Wein erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein mehr als ein Jahr in einer Kombination aus großen slowenischen Eichenfässern und Edelstahltanks. Die Weine werden rechtzeitig vor der Abfüllung verschnitten.

Die Familie Castellani ist eine der Säulen der toskanischen Weinindustrie. Die Familie besitzt mehrere Grundstücke in der Region, die jeweils separat mit großem Respekt vor der Einzigartigkeit der einzelnen Felder bewirtschaftet werden. Auf diese Weise werden genau die Eigenschaften hervorgehoben, die die einzelnen Böden charakterisieren. Castellani wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, als der Winzer Alfred beschloss, seinen Wein in Flaschen abzufüllen und zu verkaufen. Im Jahr 1903 wurde das Unternehmen offiziell bei der Handelskammer in Pisa registriert und seitdem exportiert die Familie Castellani ihre erlesenen Weine aus der Toskana in den größten Teil der Welt. Die Familie Castellani konzentriert sich auf Innovation und Entwicklung, aber die Grundphilosophie ist dieselbe wie bei der Gründung des Unternehmens durch ihre Vorfahren vor über 100 Jahren: "Die Qualität eines Weins beginnt mit der Arbeit im Weinberg."