Der Macallan kommt aus Easter Elchies, einem Ort in der Speyside-Region Schottlands. Alexander Reid gründete die Brennerei im Jahr 1824. Heutiger Eigentümer ist die Edrington Group.
Der Macallan Sherry Oak wird aus dem reinen Wasser der Ringorm Burn-Quelle hergestellt. Nur Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche, in denen zuvor Sherry oder Bourbon gelagert wurde, werden von Macallan für die Herstellung verwendet. Dieser Whisky in Bernsteinfarbe zeichnet sich durch seine intensive Färbung und sein unverwechselbares Aroma aus. Ein Aroma von Vanille mit einem Hauch von Ingwer, Holzrauch, Trockenfrüchten und Sherry-Süße. Sein Geschmack ist weich und voll, mit einem langanhaltenden Abgang von süßem Torf und getrockneten Früchten.