Der Rum LONDON BRIDGE von Emperor Mauritian wird aus einer Mischung von frischem Zuckerrohrsaft und Melasse produziert. Die verwendeten Rums werden mit Bedacht ausgewählt, um die Qualität und den Geschmack sicherzustellen. Ein besonderes Merkmal des Emperor Mauritian Rum LONDON BRIDGE ist sein 12-monatiges Finish in gebrauchten Sauternes-Fässern des Château Clos Haut-Peraguey - Grand Cru Classé 1855. Durch dieses Veredelungsverfahren erhält der Rum eine unverwechselbare Geschmacksnuance und eine beachtliche Tiefe.