Bergslagens Gin Old Tom 43% vol. wird aus dem gleichen destillierten Gin wie der Classic Gin hergestellt, jedoch mit etwas mehr Wacholder. Es wird nach der Destillation etwas Süße hinzugefügt, so wie es sich bei einem Old Tom Gin gehört. Die Süße hebt die Aromen hervor und verleiht dem Gin mehr Geschmack und macht ihn weicher.
Old Tom (eine „alte schwarze Katze“) stammt von den hölzernen Katzenfiguren, die im 18. Jahrhundert vor einigen Pubs in London an der Wand saßen. Indem Sie einen Penny in das Maul der Katze stecken, bekommen Sie einen Schuss Gin aus der Pfote der Katze. Old Tom Gin ist süßer als der klassische London Dry und wurde im 18. Jahrhundert in England sehr beliebt.
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