Im Juni 1838 ernannte die dänische Regierung Albert Heinrich Riise zum alleinigen Apotheker der karibischen Insel Saint Thomas, damals Teil von Dänisch-Westindien. Damit erhielt er auch das Monopol zur Herstellung von Alkohol in seiner Apotheke.
Zu Beginn entwickelte Albert Rum und Bitter als Medizin gegen Magenbeschwerden. Schnell erfreute sich sein Rum aber auch abseits medizinischer Indikationen wachsender Beliebtheit, was Albert im Jahr 1893 sogar eine internationale Medaille bei der Weltausstellung in Chicago einbrachte. A.H. Riise erschuf traditionsreiche, erfolgreiche Marken wie „Old St. Croix“, „Riises Guava Rum“ und „A.H. Riise Rum“.
Auf St. Thomas wurde er im Laufe der Zeit mit vielen Ämtern betraut. Seinerzeit war er sogar Direktor der Nationalbank von St. Thomas und wurde im Jahr 1860 zum Ritter des Dannebrogordens ernannt.
Nichts ist verbindlicher, als Ihre Unterschrift auf einem Blatt Papier zu unterschreiben. Deshalb nennen wir diese Premium-Mischung Signature. A.H. Riise Signature ist einfach ein Unikat. Es ist eine außergewöhnliche Mischung, mit all den Eigenschaften, die Sie von A.H. Riise kennen, und mehr. Die Süße, die Sanftheit, der weiche Geschmack und die Aromen. Eine außergewöhnliche Luxusmischung, die nur aus den besten Fässern hergestellt wird und es wert ist, die großen Momente des Lebens zu feiern. Momente, die Sie schätzen und in Erinnerung behalten werden. Bei der Herstellung einer A.H. Riise-Flasche verwenden wir Rum aus den unterschiedlichsten Fässern, die alle unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Herkunft haben. Allerdings werden nicht alle Fässer bis auf den letzten Tropfen geleert. Oft bleibt noch ein wenig im Fass übrig. Eine kleine Menge erstaunlichen Rums. Es sind diese hochwertigen Fässer, aus denen wir den perfekten Signature-Blend kreieren. Jede Edition von A.H. Riise Signature wird in sehr kleinen Chargen hergestellt, weniger als 3000 Flaschen. Jedes Fass ist nummeriert, jede Flasche ebenso. A.H. Riise Signature ist einfach ein einzigartiges Kunstwerk – ein wahres Meisterwerk.
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